Køling af fødevarer i butikker

Køling af fødevarer i butikker

Køling af fødevarer i butikker

Butikker med fødevarer bruger meget strøm på køle- og fryseanlæg. Her er gode råd til, hvordan I kan minimere strømforbruget.

Køb af energieffektive butikskøleanlæg

Udstyr til køling af varer i butikker som køle- og frysegondoler og udstillingsmontrer har typisk glaslåger eller anden transparent afdækning – eller er helt åbne. Der betyder øget spild af energi sammenlignet med andre køleanlæg.

Behov

Store køleanlæg har store energiforbrug. Vælg kølemontrer mv., der er dimensioneret efter jeres behov. Bevidst overdimensionering skal være begrundet i forventning om øget kølebehov.

Energimærke

Salgskølemøbler er energimærket fra A-G. For flere produktkategorier findes der endnu kun få eller ingen produkter, der kan opnå energiklasse A eller B. Gå efter:

  • Supermarkedskølemøbler (både remote og plug-in): D eller bedre
  • Flaskekølere: C eller bedre
  • Iscremefrysere: C eller bedre

Der er også energimærke på kølede automater og ”Gelato”-iscremefrysere (til kugler til isvafler). Her anbefaler Energistyrelsen at undersøge markedet og vælge et produkt fra en af de 2 bedste tilgængelige energiklasser.

Anlægsudformning

  • Husk glaslåg og -døre i displaykabinetterGlaslåg og døre frem for åbne gondoler og montrer nedsætter energiforbruget.
  • Gå efter automatisk styringGå efter køleanlæg, der tilpasser ydelsen automatisk efter behov. Der bør anvendes urstyring af kølere til varer, der ikke køles af hensyn til holdbarhed (som sodavand) eller betjeningsdiske, der tømmes uden for åbningstid.

Mere om krav ved indkøb


Kravspecifikationer til kølemontrer


Kravspecifikationer til kølemontrer

Billede koelemontrer.png

Kravspecifikationer til kølemontrer

02.03.2021
2.42 MB
4 SIDER
Brug listen med krav – når I skal have nye kølemontrer.

Køb af professionelle køleskabe eller skabsfrysere

Skal I købe professionelle køleskabe eller skabsfrysere, er der gode indkøbsråd at hente i Energistyrelsens Indkøbsanbefalinger. Der er også indkøbsanbefalinger for blæstkølere og -frysere, kondenseringsenheder og køle- og frostrum.

Energieffektiv drift

Kølemontrer

  • Monter et gennemsigtigt låg på alle gondoler.
  • Tildæk åbne gondoler uden for åbningstiden. Sørg for, at låg er lukkede på gondoler med låg.
  • Sørg for, at gondolerne ikke bliver fyldt over maksimumsgrænsen med varer.
  • Sørg for, at der ikke ligger varer ud over returluftindtaget på kølereolerne.
  • Hold køleanlægget effektivt kørende med regelmæssige serviceeftersyn. Der er lovkrav om årligt eftersyn af køleanlæg med fyldning større end 1 kg kølemiddel.

Køle- og fryserum på lagre

  • Få tjekket pakninger/tætningslister på døre til fryserum og udskift dem, hvis de er slidte eller utætte.
  • Sørg for, at åbningen til kølerum er udstyret med bændelgardin, så der ikke kommer for meget varm luft ind, når døren åbnes.
  • Sørg for, at dørene altid lukker, evt. automatisk eller med en advarselstone.
  • Hold køleanlægget effektivt kørende med regelmæssige serviceeftersyn. Der er lovkrav om årligt eftersyn af køleanlæg med fyldning større end 1 kg kølemiddel.
  • Udskift lyskilder til LED.

Køling af fødevarer i butikker

Siden er opdateret 02.03.2021 Kommentér denne side Til top